Sistem Pencernaan

Karbohidrat

Karbohidrat tersusun atas unsur karbon (C), Hidrogen (H) dan Oksigen (O). Ada 3 macam karbohidrat sesuai dengan gugus gula penyusunnya yaitu monosakarida, disakarida dan polisakarida.

• Monosakarida, merupakan jenis karbohidrat yang sederhana karena terdiri atas satu gugus gula serta memiliki rasa manis dan mudah larut dalam air. Contohnya:  glukosa, fruktosa (gula paling manis) dan galaktosa
• Disakarida, terdiri atas dua gugus gula, manis dan mudah larut dalam air. Contohnya maltosa, sukrosa dan laktosa (gula yang paling tidak manis).
• Polisakarida, terdiri atas 3 atau lebih gugus gula, tak berasa atau cenderung pahit, serta slit larut dalam air. Contohnya selulosa, pektin dan amilum. 

Fungsi Karbohidrat: 

• Sumber energi yang utama
• Pengatur proses metabolisme
• Penjaga keseimbanagan asam basa
• Penghemat protein

BMI dan BMR

Indeks Massa Tubuh (BMI) dan Tingkat Metabolisme Dasar (BMR) adalah dua istilah penting yang digunakan untuk mengevaluasi kesehatan dan kebutuhan energi tubuh kita. Dalam artikel ini, kita akan membahas kedua konsep ini secara detail dan pentingnya untuk memahami tubuh kita dengan lebih baik.

Indeks Massa Tubuh (Body Mass Index)
BMI adalah pengukuran yang digunakan untuk mengevaluasi apakah berat badan seseorang proporsional dengan tinggi badannya. Rumus yang digunakan untuk menghitung BMI adalah sebagai berikut.

Dengan menggunakan hasil perhitungan tersebut, seseorang dapat dikategorikan ke dalam salah satu kategori berikut:

BMI memberikan gambaran umum tentang proporsi lemak tubuh seseorang. Meskipun tidak memberikan informasi rinci tentang komposisi tubuh, BMI tetap menjadi alat awal yang berguna untuk mengevaluasi risiko kesehatan terkait kelebihan atau kekurangan berat badan.

Tingkat Metabolisme Dasar (BMR)
BMR adalah jumlah kalori yang dibutuhkan oleh tubuh dalam keadaan istirahat mutlak untuk menjaga fungsi dasar seperti pernapasan, detak jantung, dan pemeliharaan suhu tubuh. BMR dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti usia, jenis kelamin, tinggi badan, berat badan, dan tingkat aktivitas fisik.

Ada beberapa rumus yang dapat digunakan untuk menghitung BMR, seperti rumus Harris-Benedict yang populer. Berikut adalah rumusnya untuk pria dan wanita:

• BMR untuk pria = 88,362 + (13,397 x berat badan dalam kg) + (4,799 x tinggi badan dalam cm) - (5,677 x usia dalam tahun)
• BMR untuk wanita = 447,593 + (9,247 x berat badan dalam kg) + (3,098 x tinggi badan dalam cm) - (4,330 x usia dalam tahun)

Setelah mengetahui BMR, kita dapat menghitung kebutuhan energi harian Anda dengan mempertimbangkan tingkat aktivitas fisik. Misalnya, jika kita memiliki pekerjaan yang membutuhkan banyak aktivitas fisik, kita akan membutuhkan lebih banyak kalori daripada seseorang yang melakukan pekerjaan yang lebih santai.

Mengetahui BMR dapat membantu untuk merencanakan pola makan yang tepat dan mengatur asupan kalori sesuai dengan tujuan kesehatan atau penurunan berat badan.

BMI dan BMR adalah dua indikator penting yang membantu kita memahami kesehatan dan metabolisme tubuh kita. BMI memberikan gambaran tentang proporsi berat badan seseorang berdasarkan tinggi badannya, sementara BMR mengukur jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh dalam keadaan istirahat mutlak.

Namun, perlu diingat bahwa BMI dan BMR hanyalah indikator kasar dan tidak memberikan gambaran lengkap tentang kesehatan seseorang. Faktor-faktor lain, seperti komposisi tubuh dan tingkat aktivitas fisik, juga perlu dipertimbangkan. Konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter untuk mendapatkan informasi yang lebih spesifik dan personal tentang kesehatan dan kebutuhan energi.

Mulut

Di mulut berlangsung dua jenis pencernaan, yaitu:

• Pencernaan mekanik, dilakukan oleh gigi dan lidah, berupa pengunyahan, pergerakan otot-otot lidah dan pipi untuk mencampur makanan dengan air ludah sebelum makanan ditelan.
• Pencernaan kimiawi, dilakukan oleh kelenjar ludah, yaitu pemecahan amilum menjadi maltosa.

Lidah

Berfungsi untuk mencerna makanan secara mekanik, membantu proses mengunyah, menelan, membedakan bermacam rasa. Macam rasa yang dapat dibedakan oleh lidah adalah manis, asam, asin, dan pahit. Selain itu, lidah juga peka terhadap panas, dingin, dan tekanan.

Kelenjar Ludah

Merupakan kelenjar penghasil ludah atau air liur (saliva) yang terdiri dari tiga pasang.

• Kelenjar parotis berada di bawah telinga, berfungsi menghasilkan ludah berbentuk cair.
• Kelenjar submandibularis berada di rahang bagian bawah, berfungsi menghasilkan getah yang mengandung air dan lendir.
• Kelenjar sublingualis berada di bawah lidah, berfungsi menghasilkan getah yang mengandung air dan lendir.

Ludah dalam pencernaan makanan berperan untuk memudahkan dalam menelan makanan dengan cara membasahi dan melumasi makanan. Ludah mengandung enzim ptyalin (amylase) yang berperan mengubah zat karbohidrat (amilum) menjadi maltosa (gula sederhana).

Gigi

Berfungsi untuk memotong dan mengoyak makanan yang masuk ke mulut (sebagai alat pencernaan mekanik). Tujuan makanan dipotong dan dikoyak menjadi lebih kecil agar mudah untuk dicerna oleh lambung. Berdasarkan bentuknya, gigi dibedakan menjadi empat macam; gigi seri (insisivus) yang berfungsi untuk memotong makanan, gigi taring (kaninus) untuk menyobek makanan, gigi geraham depam (premolar) dan geraham belakang (molar) berfungsi untuk mengunyah dan menghaluskan makanan.

Kelenjar Saliva

Karakteristik dan fungsi kelenjar saliva (ludah) :

1. Terletak di rongga mulut.
2. Berfungsi untuk menghasilkan air liur atau ludah.
3. Menghasilkan enzim pencernaan seperti lisozim, lipase lingual dan amilase.
4. Menjaga mulut dalam kondisi basah untuk mempermudah proses pencernaan makanan di mulut dan membunuh mikroorganisme.
5. Terdiri dari tiga pasang yaitu kelenjar parotid yang terletak di dekat telinga, kelenjar sublingual yang terletak di bawah lidah, dan kelenjar submandibula yang terletak di sudut rahang bawah.

Macam-Macam Kelainan pada Sistem Pencernaan

1. Diare: defekasi terlalu sering dengan feses yang banyak mengandung air.
2. Sembelit (konstipasi): defekasi berlangsung lambat karena usus besar mengabsorpsi air secara berlebihan sehingga feses menjadi kering dan keras.
3. Tukak lambung (ulkus/ maag): luka pada dinding lambung yang umumnya disebabkan oleh infeksi kuman bakteri tertentu atau makan makanan pedas berlebihan.
4. Wasir: pembengkakan dan peradangan pembuluh vena di bagian rektum dan anus
5. Peritonitis: peradangan pada selaput perut (peritonium).
6. Gastritis: peradangan dinding lambung yang disebabkan oleh infeksi mikroorganisme tertentu atau kelebihan asam dalam lambung.
7. Apendisitis (radang usus buntu): usus buntu (apendiks) meradang dan membengkak karena infeksi.
8. Keracunan makanan: disebabkan oleh bakteri atau mikroorganisme tertentu yang terdapat pada makanan.