Ilmu Pangan

Apa yang dipelajari?

Jurusan Ilmu Pangan mempelajari bagaimana suatu jenis makanan itu dibuat dan bagaimana dampaknya terhadap kehidupan sehari-hari. Ilmu ini tidak hanya mempelajari proses dan pengolahan bahan makanan, tetapi juga efek gizi, sosial, ekonomi, psikologi, hingga budaya.

Pengetahuan dan Keahlian

• Memiliki pemahaman yang baik tentang sifat dan karakteristik bahan pangan, termasuk komposisi, nutrisi, dan keamanan pangan.
• Mengembangkan produk pangan berkualitas dan aman, serta dapat mempertimbangkan aspek keamanan, kesehatan, dan keberlanjutan.
• Memahami teknologi pangan dan mampu menerapkan teknologi ini dalam pengolahan dan produksi pangan.
• Mampu melakukan pengujian dan penilaian terhadap kualitas, keamanan, dan nutrisi pangan.
• Paham dan mengikuti regulasi pangan yang berlaku, termasuk peraturan tentang keamanan pangan, label makanan, dan prosedur.
• Berpikir kritis dan kreatif dalam mencari solusi terhadap masalah yang berkaitan dengan produksi, pengolahan, dan distribusi.