Kimia

Bentuk Koloid

Koloid dengan medium dispersi cair dibedakan menjadi koloid liofil (suka cairan) dan koloid liofob (benci cairan). Jika medium dispersi air, maka dibedakan menjadi koloid hidrofil (suka air) dan koloid hidrofob (benci air).

Suatu koloid disebut koloid liofil apabila terdapat gaya tarik-menarik yang cukup besar antara zat terdispersi dengan mediumnya. Liofil berarti suka cairan (Yunani : lio = cairan, philia = suka). Sebaliknya, suatu koloid dikatakan koloid liofob apabila gaya tarik-menarik tersebut tidak ada atau sangat lemah. Liofob berarti takut cairan (Yunani = phobia = takut/benci).

Ciri-ciri koloid hidrofil:

1. Mengadsorpsi medium.
2. Gaya tarik-menarik antara zat terdispersi dan pendispersi besar.
3. Efek Tyndall terlihat lemah.
4. Dapat kembali ke bentuk semula setelah mengalami dehidrasi air (reversibel).
5. Stabil baik konsentrasi zat terdispersi kecil maupun besar.
6. Tidak mudah mengendap dengan penambahan elektrolit.
7. Viskositas koloid lebih besar daripada medium.

Contoh: sabun, detergen, gelatin, kanji, protein.

Ciri-ciri koloid hidrofob:

1. Tidak mengadsorpsi medium.
2. Gaya tarik-menarik antara zat terdispersi dan pendispersi kecil.
3. Efek Tyndall terlihat jelas.
4. Tidak dapat kembali ke bentuk semula setelah mengalami dehidrasi air (irreversibel).
5. Stabil jika konsentrasi zat terdispersi kecil.
6. Mudah mengendap dengan penambahan elektrolit.
7. Viskositas koloid relatif sama dengan medium.

Contoh: sol logam, sol belerang, sol sulfida, sol Fe(OH)₃, susu, mayonnaise.

Koloid asosiasi
Koloid asosiasi adalah koloid yang terbentuk ketika dilarutkan dalam air. Koloid asosiasi tersusun atas partikel yang terdiri atas:

1. Gugus kepala, bersifat hidrofil dan polar.
2. Gugus ekor, bersifat hidrofob dan non-polar.

Sabun/detergen membentuk koloid asosiasi dalam air yang terdiri atas ion stearat (C₁₈H₃₅O₂^–).

Ketika dilarutkan dalam air, ekor asam stearat (hidrofob) saling berkumpul ke arah dalam air, dan kepala asam stearat (hidrofil) menghadap ke air.

Koloid asosiasi pada sabun dan detergen di air membuatnya menjadi pengemulsi kotoran dalam air. Gugus hidrofob akan menarik partikel kotoran lalu mendispersikannya ke air.

Pembuatan Koloid

Pembuatan koloid dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu sebagai berikut.

Kondensasi
Kondensasi adalah cara pembuatan koloid dari partikel kecil (larutan) menjadi partikel koloid. Proses kondensasi ini didasarkan atas reaksi kimia; yaitu melalui reaksi redoks, reaksi hidrolisis, dekomposisi rangkap, dan pergantian pelarut.

• Reaksi Redoks
  Pembuatan sol belerang dari reaksi redoks antara gas H₂S dengan larutan SO₂.
  2H₂S(g) + SO₂(aq) --> 2H₂O(l) + 3S(s)
  Pembuatan sol emas dari larutan AuCl₃ dengan larutan encer formalin (HCHO).
  2AuCl₃(aq) + 3HCHO(aq) + 3H₂O(l) --> 2Au(s) + 6HCl(aq) + 3HCOOH(aq)
• Reaksi Hidrolisis
  Pembuatan sol Fe(OH)₃ dengan penguraian garam FeCl₃ (menggunakan air mendidih).
  FeCl₃(aq) + 3H₂O(l) --> Fe(OH)₃(s) + 3HCl( aq)
• Reaksi Dekomposisi Rangkap
  Pembuatan sol As₂S₃, dibuat dengan mengalirkan gas H₂S dan asam arsenit (H₃AsO₃) yang encer.
  2H₃AsO₃(aq) + 3H₂S(g) --> As₂S₃(s) + 6H₂O(l)
  Pembuatan sol AgCl dari larutan AgNO₃ dengan larutan NaCl encer.
  AgNO₃(aq) + NaCl(aq) --> AgCl(s) + NaNO₃(aq)
• Reaksi Pergantian Pelarut
  Pembuatan sol belerang dari larutan belerang dalam alkohol ditambah dengan air.
  S(aq) + alkohol + air --> S(s)

Dispersi
Dispersi adalah pembuatan partikel koloid dari partikel kasar (suspensi). Pembuatan koloid dengan dispersi meliputi: cara mekanik, peptisasi, busur Bredig, dan ultrasonik.

• Proses Mekanik
  Proses mekanik adalah proses pembuatan koloid melalui penggerusan butir-butir kasar dengan alat penggerus, lalu diaduk dengan medium pendispersi.
  Contoh: pembuatan sol belerang.
• Peptisasi
  Peptisasi adalah cara pembuatan koloid dengan menggunakan zat elektrolit untuk memecah partikel besar menjadi partikel koloid.
  Contoh: Agar-agar dipeptisasi air, Nitroselulosa dipeptisasi aseton, Karet dipeptisasi bensin.
• Busur Bredig
  Busur Bredig ialah alat pemecah zat padatan (logam) menjadi partikel koloid dengan menggunakan arus listrik tegangan tinggi. 
  
  Contoh, pembuatan sol logam.
• Suara Ultrasonik
  Cara ini hampir sama dengan cara busur Bredig (pembuatan sol logam). maka cara ultrasonik menggunakan energi bunyi dengan frekuensi sangat tinggi, yaitu di atas 20.000 Hz.

Penggunaan Koloid

Koloid banyak digunakan di industri karena:

• Tidak melarutkan campuran secara homogen.
• Keadaannya stabil.
• Tidak mudah rusak.

Penggunaan koloid dalam industri:

1. Industri kosmetik
   Banyak menggunakan emulsi dan buih, misalnya foundation, shampoo, pembersih wajah, deodoran, pelembab badan.
2. Industri tekstil
   Pewarna tekstil dalam bentuk sol membuat warna menyerap dengan baik.
3. Industri farmasi
   Obat-obatan banyak dibuat dalam bentuk sol.
4. Industri sabun dan detergen
   Sabun dan detergen adalah pengemulsi kotoran dan air pada pakaian yang membuat bersih pakaian.
5. Industri makanan dan minuman
   Makanan dan minuman seperti kecap, saus, susu, mayonnaise, dan mentega termasuk koloid.

Koloid juga menggunakan sifat-sifat koloid yang menguntungkan.

1. Sifat efek Tyndall
   Sorot lampu proyektor film dalam bioskop.
   Kap lampu dapat menghamburkan cahaya.
2. Sifat elektroforesis
   Koloid digunakan untuk identifikasi DNA.
3. Sifat adsorpsi
   Pemutihan gula tebu.
   Penjernihan air (tawas, karbon aktif).
4. Koagulasi
   Penggumpalan karet.
   Penjernihan air (tawas).

Koloid juga digunakan sebagai pelindung yang disebut koloid pelindung. Koloid pelindung menstabilkan koloid yang dilindunginya dengan membungkus partikel terdispersi agar tidak mengalami agregasi. Koloid yang dapat menjadi koloid pelindung adalah zat-zat pengemulsi, dan Koloid hidrofil.
Penerapan koloid pelindung:

• Air susu dilindungi oleh kasein yang mencegah penggumpalan lemak.
• Mentega dilindungi oleh lesitin yang mencegah penggumpalan lemak.
• Es krim dilindungi gelatin yang mencegah pembentukan kristal gula atau es batu.
• Tinta dan cat dilindungi oleh minyak silikon yang membuat tinta dan cat bertahan lama.

1.

Kerjakan dengan tepat!

Yang bukan merupakan sifat dari koloid adalah....

A. Gerak Brown
B. Kondensasi
C. Efek Tyndall
D. Koagulasi
E. Adsorpsi

2.

Perhatikan soal berikut!

Berikut ini yang merupakan koloid hidrofob adalah....

A. Sabun
B. Detergen
C. Kanji
D. Gelatin
E. Mayonnaise

3.

Perhatikan soal berikut!

Di bawah ini terdapat berbagai contoh koloid, manakah dari contoh tersebut yang tergolong sol liofil ?

A. Kabut
B. Susu
C. Uap NH₄Cl
D. Agar-agar
E. Busa sabun

4.

Perhatikan soal berikut!

Pemberian tawas dalam proses air minum dimaksudkan untuk....

A. mengendapkan partikel-partikel koloid agar air menjadi jernih
B. membunuh kuman yang berbahaya
C. menghilangkan bahan-bahan yang menyebabkan pencemaran air
D. menghilangkan bau tak sedap
E. memberikan rasa segar pada air

5.

Jawablah soal berikut ini!

Diberikan reaksi pembuatan koloid sebagai berikut....

1. FeCl₃(aq) + 3H₂O(l) --> Fe(OH)₃(s) + 3HCl(aq)
2. 2H₂(g) + SO₂(g) --> 3S(s) + 2H₂O(l)
3. 2AuCl₃(aq) + 3SnCl₂(aq) --> 3SnCl₄(aq) + 2Au(s)
4. As₂O₃(aq) + 3H₂S(g) --> As₂S₃(s) + 3H₂O(l)
5. AgNO₃(aq) + HCl(aq) --> AgCl(s) + HNO₃(aq)

Dari reaksi di atas yang merupakan reaksi hidrolisis adalah.....

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

6.

Kerjakan dengan tepat!

Beberapa sifat koloid :

1. Elektroforesis
2. Efek Tyndall
3. Adsorpsi
4. Koagulasi
5. Dialisis

Pengobatan diare dengan norit dan proses cuci darah merupakan contoh penerapan sifat koloid nomor ….
 

A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 3 dan 4
D. 3 dan 5
E. 4 dan 5

7.

Kerjakan dengan cermat!

Peristiwa koagulasi dapat ditemukan pada  …
 

A. Pembusukan air  susu
B. Pembuatan agar – agar
C. Terjadinya berkas sinar
D. Pembuatan cat
E. Terjadinya delta di muara sungai