Jurusan Pengelolaan Perkebunan Kopi mempelajari budidaya, pengolahan, dan pemasaran tanaman kopi secara komprehensif, mulai dari pemilihan varietas kopi, persiapan lahan, pemeliharaan tanaman, panen, pengolahan biji kopi, hingga pengembangan produk turunan kopi dengan tujuan meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi kopi serta membangun bisnis kopi yang berkelanjutan.